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“找食材”获青松基金、零一创投8000万元A轮、

来源:恒恒美食网??05-24/2020
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  投资界(ID:pedaily2012)消息,5月21日,专业预制菜研发及供应链平台“找食材”宣布获得来自青松基金、零一创投资的A轮、A+轮共计8000万人民币投资。融资将主要用于销售网络的扩张、上游研发生态的建设、产品技术的补强以及团队建设。加上2019年9月获得来自银河系创投的3000万人民币天使轮投资,“找食材”在一年内共获得超过1亿元人民币投资。

  找食材成立于2019年,主打“供应链+研发”生态,致力于为预制菜行业的上下游商家提供一站式供应链服务。成立仅一年,“找食材”已为500+供应商提供服务,单月GMV超过7000万元。

  什么是预制菜?以梅菜扣肉为例,一般制作过程需要16个步骤,而预制菜只需要:撕开包装袋,扣在盘子里,上蒸笼8分钟开吃三个步骤。而预制菜的制作都需要经过厨师秘制调味、产品研发、工厂生产加工等一系列过程,至今还未出现规?;拇笃放?。

  受今年疫情的影响,预制菜正被端上越来越多的餐桌。找食材联合创始人兼总裁崔恒亮告诉投资界,之所以选择这个赛道,是看到预制菜在市场的占比正逐年提高,未来可预见将是一片蓝海市场?!叭毡镜脑ぶ撇似犯咚俜⒄蛊谖?0年代末、80年代初,年增速达到近20%。中国目前的社会结构的核心指标跟日本70年代末非常类似,预制菜在中国也处于高速发展的初期。如果按照每年20%的复合增长速度,在未来5年,预制菜市场可以成长为万亿规模的市场?!?/p>

  而作为预制菜研发和配送平台,研发、市场、配送是三大核心能力,崔恒亮告诉投资界,在研发端,找食材通过下游的数据指引上游的研发,并且建有自己的研发工厂,已经建立了4个自有品牌,销售占比达7.3%,目前部分单品在华东市场的占有率已经达到80%。

  为实现真正意义上打通供应链,“找食材”搭建了一套“研发中心+城市站”体系。首先,在源头成立预制菜品研发中心,在上游链接预制菜加工厂;其次,通过冷链仓配向下游链接县城级别下沉市场的食材配送商,实现预制菜当日送达。

  找食材聚焦于下沉市场的中高端餐厅,“小城市缺乏优秀的厨师,对于预制菜的诉求更加强烈,更能解决其痛点?!贝藓懔粮嫠咄蹲式?。

  

  目前,“找食材”已经拥有1个食品研发中心、3个自有品牌、2600个爆款单品;在全国建立6个城市站,覆盖全国102个县城,服务8000+食材配送商,拥有60000㎡仓储中心;每天发车80趟次,保证10000+件商品准时送达。

  除供应链外,“找食材”还实现了全程数字化高效交付,并开发了两款小程序:“找食材助手”为渠道食配商量身定制,平台拥有海量食材,可实现闪电下单与配送,“找食材BD助手”可理解为找食材的线上办公工具,可协助员工随时随地拓客。

  团队方面,找食材的创始人兼董事长卢春龙是中国冷冻半成品协会主席,深耕冻品、预制菜领域,曾创办过年销售额超10亿元的冻品食材品牌“小春国际”;两位联合创始人总裁崔恒亮和COO徐建卫也都曾在生鲜供应链领域创业、担任高管。

  “找食材”天使轮资方、银河系创投合伙人徐建海表示,目前预制菜在中国餐饮渠道中的渗透率很低,对比国外来看还有很大的提升空间,餐饮前端成本的压力也进一步促使预制菜供应链赛道的快速成长,相信未来几年会是快速增长的几年。

  “找食材”A轮资方、青松基金创始合伙人苏蔚表示,中国餐饮市场还处在标准化早期,与国外相差甚远,本质原因是中式菜肴对厨艺的要求远高于国外菜系,因此在产品研发端的落后才导致了中国餐饮标准化进程的缓慢,而这几年有幸看到优质的工厂和产品逐渐涌现,打开了餐饮界一片新的蓝海。青松基金通过行业研究切入预制菜赛道,结识了“找食材”团队,并发现预制菜赛道的玩法有一定独特性,由于产品口味更加非标,对团队研发和推广方面的能力有更高的要求。

  “找食材团队在这方面有非常深的积累,从选品、研发、交付和品鉴会的筹办,都建立了一套成熟的体系和打法?!彼瘴邓?,“在运营数据方面,用户的消费频次和客单价在使用过找食材后都会成倍的增长,这得益于团队自建的冷链配送体系和强大的供应链能力支撑,期待找食材可以帮助更多的餐饮店实现标准化转型,带给消费者更好的用餐体验?!?/p>

  

  “找食材”A+轮资方、零一创投合伙人余璐认为,预制菜将会是中餐标准化最优的解决方案?!敖昀此孀挪鸵屯饴羰谐〉母咚俜⒄?,预制菜上游产品品质、产品丰富度不断提升;上游工厂数量逐年递增,产业细分度也越来越高;这些都进一步加速了预制菜在餐饮原材料采购中的占比。预制菜作为餐饮供应链的新品类已出现拐点,即将进入高速发展的阶段?!?/p>

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